江苏海洋大学的校训是：“严师尊道、明德至善”。
校训释义
严师尊道：强调尊敬师长、遵循学术与道德规范。
明德至善：出自《大学》，意为彰显光明品德，追求至善境界。

江苏海洋大学校训石

江苏海洋大学苍梧校区文达楼前的校训石，石头材质花岗岩，携刻有江苏海洋大学八字校训：“严师尊道，明德至善”，2020年落成。

通灌校区校训石由由淮海工学院校友：内蒙古、上海、贵州校友会及原连云港化工高等专科学校矿机8102、采矿852、岩土911、工测911、工电911、机械921、建工99班级和李大钊等数名校友共同捐赠。2016年5月安装，校训石为彩霞红石质，采自河南南阳，重50余吨，长6.3米，顶高3.8米，宽1.6米，安置在通灌校区明德楼正前方，正面刻有“严师尊道，明德至善”校训，背面刻有“母校情长，恩师难忘”的校友寄语。

苏州、无锡、常州和昆州校友会联合向母校捐赠刻有“严师尊道，明德至善”的校训石。校训石采自浙江深山，重33吨，高5.5米，石头材质花岗岩，安置在主楼正前方。落成于2015年10月建校30周年暨办学57周年。该校训石后移至静思湖东北侧。